Πόσα αυγά είναι ασφαλές να τρώμε την εβδομάδα
Τα αυγά αποτελούν μια από τις πιο πλήρεις τροφές της διατροφής μας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγματος Β), σίδηρο, φώσφορο και καλά λιπαρά. Ωστόσο, για χρόνια υπήρχε μια παρεξήγηση γύρω από την κατανάλωσή τους, λόγω της χοληστερίνης που περιέχουν.
Σύμφωνα με νεότερες έρευνες, η χοληστερίνη που λαμβάνουμε από τις τροφές επηρεάζει λιγότερο τη συνολική χοληστερόλη στο αίμα από ό,τι πιστεύαμε παλαιότερα. Αυτό σημαίνει πως τα αυγά δεν είναι «απαγορευμένα», ακόμη και για ανθρώπους με προδιάθεση σε καρδιαγγειακά προβλήματα — αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο.
Ποια είναι η ιδανική ποσότητα;
Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι ένας υγιής ενήλικας μπορεί να καταναλώνει έως και 7 αυγά την εβδομάδα χωρίς να επηρεάζεται αρνητικά η υγεία του. Στην πραγματικότητα, κάποιοι ειδικοί υποστηρίζουν πως και η καθημερινή κατανάλωση αυγών μπορεί να είναι ασφαλής, εφόσον η διατροφή είναι ισορροπημένη και χωρίς υπερβολές σε κορεσμένα λιπαρά.
Για άτομα με διαγνωσμένη υψηλή χοληστερίνη ή άλλους παράγοντες κινδύνου, η σύσταση μπορεί να διαφοροποιείται, οπότε είναι σημαντικό να υπάρχει εξατομικευμένη συμβουλή από τον γιατρό ή διατροφολόγο.
Το αυγό δεν είναι «ένοχος», όπως παλαιότερα πιστεύαμε. Αντίθετα, είναι ένα σούπερ τρόφιμο, αρκεί να εντάσσεται σωστά σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Μην το φοβάστε — απλώς κρατήστε το μέτρο.