414
Η βιταμίνη C ή αλλιώς ασκορβικό οξύ είναι μια βιταμίνη απολύτως απαραίτητη για την σωστή πνευματική και σωματική ανάπτυξη των παιδιών.
Ωστόσο, επειδή ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να την παράγει ο ίδιος, για την πρόσληψη της χρειάζεται η κατάλληλη διατροφή.
Οι τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και δεν θα πρέπει να λείπουν από την διατροφή των παιδιών είναι:
- Εσπεριδοειδή : πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ κλπ.
- Λαχανικά : μαϊντανός, ντομάτα, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι , αγκινάρες κλπ.
- Φρούτα : ακτινίδιο, μήλο, φράουλα, σταφύλι, καρπούζι κλπ.
Επίσης, επειδή η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, είναι προτιμότερο να δίνετε στα παιδιά ωμά λαχανικά, ενώ για αυτά που πρέπει να μαγειρέψετε, καλό είναι να προτιμάτε την παρασκευή στον ατμό.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- 5 tips για να ξοδεύεις λιγότερα λεφτά κάθε μήνα
Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών καθώς:
προστατεύει από τις μολύνσεις - Επιταχύνει την επούλωση των πληγών
- Βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου που είναι απαραίτητο για υγιή οστά, δόντια και ούλα
- Συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από το γαστρεντερικό σύστημα
- Μειώνει τα επίπεδα του μολύβδου στο αίμα, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά που ζουν σε αστικές περιοχές.
Η έλλειψη της βιταμίνης C προκαλεί σκορβούτο, μια ασθένεια, που είναι υπεύθυνη για πολλούς θανάτους και παρουσιαζόταν κυρίως σε ναυτικούς, οι οποίοι δεν μπορούσαν να φάνε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, λόγω της μακροχρόνιας παραμονής τους στη θάλασσα.
Τέλος, να σημειώσουμε ότι η βιταμίνη C δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό, αλλά η παραπάνω ποσότητα από αυτή που χρειάζεται το σώμα μας, αποβάλλεται καθημερινά με τα ούρα. Μια σωστή και υγιεινή διατροφή, λοιπόν, παρέχει στο παιδί την ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεται.