Πανεύκολο και αφράτο: Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη συνταγή για το καλύτερο, νηστίσιμο κέικ σοκολάτας

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Αν αγαπάς τον καφέ σου να συνοδεύεται από κάτι σοκολατένιο, αλλά νηστεύεις αυτές τις μέρες, μην ανησυχείς! Η νηστεία δεν σημαίνει στέρηση – ειδικά όταν υπάρχουν τόσο νόστιμες επιλογές όπως αυτή.

Ο Άκης Πετρετζίκης προτείνει ένα πεντανόστιμο, νηστίσιμο κέικ σοκολάτας που θα σε κάνει να ξεχάσεις ότι δεν περιέχει γάλα ή αυγά. Αφράτο, πλούσιο σε γεύση και με υφή που… λιώνει στο στόμα, είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.

Υλικά

• 2 ποτήρια ζάχαρη κρυσταλλική
• 3/4 ποτήρια ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια νερό, χλιαρό
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 3 κ.σ. γεμάτες κακάο
• 3 κ.σ. γεμάτες κουβερτούρα, σε σκόνη
• 3 1/2 ποτήρια αλεύρι μαλακό
• 1 βανιλίνη
• 2 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση για το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

1. Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι.
2. Διαλύουμε τη σόδα με το χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στη ζάχαρη. Το ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Μετά βάζουμε τη σοκολάτα, το κακάο και τα διαλύουμε και αυτά.
4. Βάζουμε μετά το αλεύρι, το κονιάκ, τη βανίλια και τελευταίο το μπέικιν πάουντερ.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά περίπου!