Αν νομίζετε ότι σπιτικό παγωτό σημαίνει μπελαλίδικη διαδικασία με αρκετά υλικά και αμφίβολα αποτελέσματα, η συνταγή αυτή θα σας κάνει να αναθεωρήσετε.
Τούτο το λευκό, κρεμώδες, με πλούσια γεύση γάλακτος παγωτό θέλει στην πραγματικότητα τρία υλικά και λίγο αλάτι που οι πάντες έχουμε στην κουζίνα μας. Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ούτε χτύπημα κατά τη διάρκεια της ψύξης -απλώς το αφήνετε το προηγούμενο βράδυ στην κατάψυξη. Η όλη διδικασία θα σας πάρει κανά τέταρτο! Καλό είναι το δοχείο στο οποίο θα τοποθετήσετε το παγωτό να είναι μεταλλικό. Η δοσολογία που ακολουθεί, βγάζει περίπου 4-5 φλιτζάνια παγωτού (1l – 1,2l).
Συνταγή για εύκολο παγωτό βανίλια χωρίς αυγά και χωρίς παγωτομηχανή
Υλικά
- 2 φλιτζάνια (480 ml) κρέμα γάλακτος πλήρης
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, αφημένο από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- λίγο αλάτι (το 1/8 από κουταλάκι του γλυκού)
Εκτέλεση
Απλώνετε στο μεταλλικό δοχείο, όπου σκοπεύετε να ρίξετε το μείγμα του παγωτού, πλαστική μεμβράνη αφήνοντας να εξέχει αρκετή από τα τοιχώματα ώστε να σκεπάσετε καλά το παγωτό. Βάζετε το δοχείο στην κατάψυξη τουλάχιστον 1 ώρα πριν ξεκινήσετε να το φτιάχνετε.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το σύρμα (στο μίξερ, με μίξερ χειρός ή με το χέρι) μέχρι να αρχίσει να πήζει -δεν χρειάζεται να γίνει ιδιαίτερα σφιχτή.
Προσθέτετε το παγωμένο ζαχαρούχο γάλα και χτυπάτε δυνατά μέχρι να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο και κρεμώδες μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στο παγωμένο δοχείο, ισιώνετε την επιφάνεια, σκεπάζετε καλά με την πλαστική μεμβράνη να εφάπτεται στο μείγμα και το αφήνετε στην 6 με 8 ώρες.