Τέρμα οι τύψεις – Δε θα πάρεις γραμμάριο: «Κολασμένο» σοκολατένιο γλυκό ψυγείου χωρίς ζάχαρη

Αν έχεις λιγούρες και θέλεις να φτιάξεις κάτι γρήγορα, εύκολα και χωρίς ζάχαρη τότε η παρακάτω συνταγή για το σοκολατένιο κέικ ψυγείου θα σε ξετρελάνει. Μόλις το δοκιμάσετε θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας και θα θέλετε να το φτιάχνεται συνέχεια.

Υλικά

400γρ. μπισκότα τύπου digestive
120γρ. βερίκοκα αποξηραμένα, σε κυβάκια
175γρ. κουβερτούρα
150γρ. βούτυρο
2 κουτ. σούπας μέλι

Διαδικασία

• Σπάτε τα μπισκότα με τα χέρια. Προσθέτετε τα βερίκοκα και ανακατεύετε.
• Λιώνετε σε μια κατσαρόλα την κουβερτούρα με το βούτυρο το μέλι και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να ομοιογενοποιηθούν.
• Τα ρίχνετε στο μπολ με τα μπισκότα και τα βερίκοκα και ανακατεύετε.
• Ρίχνετε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και το αφήνετε όλο το βράδυ στο ψυγείο.