Βράδυ καθημερινής και το μόνο που θέλεις είναι να αράξεις στον καναπέ. Τι θα έλεγες αν σε διαβεβαίωνα πως μπορείς να έχεις έτοιμο σε 20 λεπτά το πιο νόστιμο βραδινό φαγητό;
Για δες τι πρέπει να αγοράσεις επιστρέφοντας από το γραφείο το απόγευμα για να φτιάξεις την πιο νόστιμη συνταγή Fajitas:
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
- 1 στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 1/2 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Άπλωσε ελαιόλαδο σε ένα ταψί και πρόσθεσε τα λαχανικά σου. Ρίξε από πάνω αλατάκι.
Πρόσθεσε και το κοτόπουλο. Ψήσε για 20-25 λεπτά.
Σέρβιρε με τορτίγιες, καστανό ρύζι ή ρύζι από κουνουπίδι, τυρί και λάιμ.
Θα ξετρελαθείς και εσύ και η οικογένειά σου.
Για να φτιάξεις το πιο νόστιμο και υγιεινό ρύζι κουνουπιδιού θα χρειαστείς:
- 1 κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- λίγο κόκκινο πιπέρι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- λίγο μαύρο πιπέρι
Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να χτυπήσεις στο μπλέντερ το κουνουπίδι έτσι ώστε να γίνει σαν ρύζι. Έπειτα στέγνωσέ το με μια πετσέτα έτσι ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά.
Ρίξε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Μαγείρεψε για 10-20 δευτερόλεπτα. Πρόσθεσε το κουνουπιδόριζο, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι και ανακάτεψε. Μαγείρεψε για 6-10 λεπτά. Βγάλε από τη φωτιά και πρόσθεσε το λεμόνι. Ρίξε και άλλο αλάτι και μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται.