Τραγανή τυρόπιτα… του ονείρου για πρωτάρηδες

• 730 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
• 20 γρ μπέικεν πάουντερ
• 250 γρ βούτυρο
• 1 κτσ αλάτι
• 330 μλ ανθρακούχο νερό
• 400 γρ τυρί φέτα
• Ελαιόλαδο
• 2 κτσ γάλα
• 1 κρόκο
• ταψί=38 εκ.

Εκτέλεση

• Ξεκινάμε την συνταγή και σε 730 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ ρίχνουμε το μπέικεν μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Συνεχίζουμε και προσθέτουμε 330 ml ανθρακούχο νερό.
• Ανακατεύουμε ελαφρώς και στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.
• Έπειτα αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
• Παίρνουμε την ζύμη και την κόβουμε σε 2 κομμάτια.
• Σε ένα ταψί 38 εκ. αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο και ανοίγουμε με τα χέρια μας το ένα κομμάτι της ζύμης.
• Μόλις το ανοίξουμε καλά ρίχνουμε τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
• Μόλις το ρίξουμε βάζουμε πάνω από το τυρί φέτα κομματάκια βούτυρο.
  Συνεχίζουμε και με έναν πλάστη ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης.
• Αφού το βάλουμε μέσα στο ταψί με το χέρι μας σχηματίζουμε τα κομμάτια της πίτας.
• Έπειτα αλείφουμε την πίτα με 2κτσ γάλα+1 κρόκο.
• Μόλις την αλείψουμε την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30-35 λεπτά στους 180 c.
• Αφού ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει και η πίτα μας είναι έτοιμη παντανόστιμη και τόσο εύκολη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε.

Πηγή: Neakriti.gr

Το διαβάσαμε εδώ